お米は品種や産地、作り手の努力によって見栄えや味も異なります。毎年変わらず美味しく育てる農家さんから直接いただくと最も安心・安全・美味です。
コーヒーも同じ。品種や産地ごとに独特の香りや味わいがあります。作り手の思いや手入れでも全く違います。だから毎年変わらず安心・安全・美味を届けてくれる地域や農家・業者を選んでいます。
お米は籾や玄米できちんと保管すれば一年中(或いは数年)美味しく食べられます。
コーヒーも同じ。生豆をきちんと保管すれば一年中(または数年）美味しく焙煎できます。だから農薬や防かび剤等に頼ることなくきちんと保管や運輸をされる業者や生豆にこだわります。
お米は炊きたてが一番美味しいですね。でも時間経過とともにぼそぼそになったり傷んでしまいます。
コーヒーも同じ。焙煎してしまうと時間とともに劣化します。焙煎したてのうっとりするような香りは時間とともに抜けていき、放っておくとえぐみや変な酸味が出ます。だから鮮度にこだわります。
お米は､茎は藁（わら）に、籾殻（もみがら）を肥料に、ぬかはぬか床にと、余すことなく利用できます。
コーヒーも同じ。焙煎時に出るチャフや珈琲を淹れた後のかすは捨ててしまえばただのゴミ。でも上手に利用すると、肥料や消臭剤など様々に利用できます。だから【ゼロエミッション】(無駄をゼロに）にも挑戦します。
注文を受けてから焙煎する究極の鮮度追求。
原則24時間以内にお渡しあるいは【煎りたてフレッシュパック】に加工。
サンアントニオプレミアムショコラ |
ほろ苦いビター系、ほんのり広がる甘み |
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| マグダレナ・スプレモ 680円/100g |
豊に広がるフルーティーな香りと甘み |
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ファンシーサンタロッサ |
香り苦み甘みのバランス系 |
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アンティグア・アゾテア農園 700円/100g |
上品でフルーティー |
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ガンボア農園・ブラックハニー |
香り・甘み・コクの一体感 |
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| セントタラスSHB 680円/100g |
かんきつ系の香りと甘み |
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ハニーオアハカペタテドライ 700円/100g |
苦みと甘みのハーモニー |
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| セレクトマウンテン ロスイカケス農園SHG 680円/100g |
バランスがよくクリーンな後味 |
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| マンデリン・ビンタンリマ 750円/100g |
苦みの奥に甘みを感じる別格のマンデリン |
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サイアムブルームーン |
ナッツの香りと優しい酸、スッキリした口あたり |
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| ハイランドスウィート 680円/100g |
やわらかな甘みとしっかりしたコク、柑橘系の甘い香り |
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マサイAAトップ |
カシスやベリーの香り、心地よい苦さ、「強い」珈琲 |
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モンデュールAA |
香り、コク、酸味のバランスが素最高峰の最高峰のキリマンジャロ |
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イルガチェフィ・べレカGI |
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イルガチェフィ・ブナブナGI 750円/100g |
癖になるナチュラルモカ |
グジ ゲイシャジャスミンGI |
クリーン、ジャスミン香 |
シダモG4 カフェインレス |
しっかりした香りと口当たり |
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スカイヒル |
華やか＆爽やかな香りとバランスのよい酸と甘み |
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| 2023.02.10 | 熊野焙煎工房ホームページ公開しました！ |
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2024.01.01 |
価格を一部改定しました |
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| 店舗名 | 熊野焙煎工房 |
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| TEL | |
| 営業時間 | 16:00〜18:30 ※商品の受取日時についてはご指定くだされば対応します |
| 定休日 | 不定休 ※土日はイベント等に出ることもありますが連絡くだされば対応します。 |
| 所在地 | 〒731-4223 広島県安芸郡熊野町川角5-6-33 |
| アクセス | 交通アクセス |
| 利用可能な決済方法 | 現金・電子マネー（PayPay等）・クレジットカード・交通継電しマネー |
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